26 Aralık 2013 Perşembe
Yılbaşı pastası ve kurabiyeleri - ho ho ho:)
20 Aralık 2013 Cuma
Yılbaşı Pastası ve kurabiyeleri
Yılbaşına özel pasta&kurabiye&cupcake siparişlerimiz başlamıştır. Detaylı bilgi için iletişim bölümünden bana ulaşabilirsiniz.
Not :Yılbaşı konseptine uygun pasta ve kurabiyelerimiz resimde gördüğünüz şekilde veya beğendiğiniz bir model varsa isteğiniz doğrultusunda pastaya uygulanır.
18 Aralık 2013 Çarşamba
Teyzesinin bir tanesine...
Bu postu yazarken defalarca bir sürü şey yazdım sildim, yazdım sildim.... O kadar yoğun duygular yaşıyorum ki bir türlü istediğim gibi ifade edemiyorum hislerimi. Öncelikle 1 ay kadar bizimle olan canım annemin, dün evine dönmesinden ötürü derin üzüntü içindeyim.. O kadar alışmıştık ki ona evimiz bir anda boşaldı.. Neşemiz, canımız, annemiz, nannanemizin artık evine dönmesi gerekiyordu çünkü ailemize yakında minik bir kuş daha katılacak.Bizimkiler Bodrum'da yaşadığından, hazır annem de İstanbul'a gelmişken, ben de minik kelebeğiminin kurabiyelerini önceden hazırlayıp annemle göndereyim dedim. Ablam kurabiyelerini çok beğenmiş.Afiyetler olsun diyelim.. Son olarak Allah miniğimizi sağlıkla kucağımıza almayı nasip etsin. Herşey gönlünüzce olsun..
16 Aralık 2013 Pazartesi
Finn ve Jake Pastası ve kurabiyeleri..
Metehan doğum günü pastasında Finn ve Jake karakterlerini görmek isteyince, webten daha önce hiç görmediğim bu çizgi film karakterlerinin görsellerine bakarak çalışmalara başladım. Birazcık zorlanmadım değil ama her yaptığım figürde pastam iyice şekillenince benimde içime sinen bir çalışma oldu. Pastaya uygun bir de kurabiye olmalıydı ve yine aynı karakterleri kurabiyeye uyarladım. Kurabiyeler şık kutusuyla pastamıza eşlik etti. Pastayı ve kurabiyeleri gören Metehan ve annesinin yüzündeki şaşkınlık ve beğeni ifadesi tüüüm yorgunluğumu aldı götürdüüü. :) İnsanların yaptığım işten memnun kalıp mutlu olmaları, beni en az onlar kadar sevindiriyor.Metehan'a tekrardan nice mutlu senelere diyorum ; yine pastanın ve kurabiyenin her bir köşesinin resmini çekerek sizlerle paylaşıyorum :) sevgiler...
13 Aralık 2013 Cuma
Doğum gününe süpriz kurabiye
10 Aralık 2013 Salı
Sosyete Mantısı
Malzemeler
*2 adet yufka
*2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
*1/2 çay kaşığı kabartma tozu
İçi için:
*1 adet büyük tavuk göğsü
*1 adet küçük soğan
*2 kaşık tereyağ
*2-3 yemek kaşığı krema
*Karabiber
*Kırmızı pul biber
*Tuz
Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağında yağda pulbiber veya domates rendesinin içine pulbiber ekleyip pişirin ve yoğurdun üzerine en üste de nane serperek servis yapın. ( domatesli karışım çok daha güzel oluyor )
Yapılışı
Tavuk etini tencereye alın, Üzerini geçecek kadar su ekleyin, 1 çay kaşığı tuz ekleyip haşlayın. Pişen tavuk etini suyundan çıkarıp suyundan çıkarıp didikleyin.
Soğanı küçük doğrayın. Tereyağında soğanı kavurun. Üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun. Kremayı ekleyin, ardından baharatları ve tuzu da ekledikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yoğurt, sıvıyağ ve kabartma tozunu çatalla çırpın.
Yufkanın birini tezgaha serin. yoğurtlu karışımın yarısını yufkaya sürün ve tüm yufkaya yayın. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin.yoğurtlu karışımı sürün. Yufkayı 6 yada 8 eşit parçaya bölün.
Hazırlanan tavuklu sosu yufkanın geniş kenarına koyun ve sıkı olmayacak şekilde sarın.Böreği kırıştırıp kendi çevresinde çevirip gül şeklinde sarın.
Yağlı kağıdı fırın tepsisine serin ve böreklerinizi tepsiye dizip 175 derecede benim fırınım turbo olduğu için yaklaşık yarım saatte pişti.
Servis yaparken mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün üzerine de pulbiber ya da domatesi gezdirip servis yapabilirsiniz..
Domates Konservesi
NOT:Öncelikle belirtmek isterim ki konservelerimi aslında yaz sonu yapmıştım. Fakat yaptığım konservelerin resmini çekmeye üşendiğimden / unuttuğumdan bir türlü yayınlayamamıştım. Bu mevsimde maalesef ki size bir faydası olmayacak ama en azından önümüzdeki yıl için hali hazırda blogumuzda bulunsun.Bu arada kendime 25 kavanoz hedefi koymuşum ama o dönem çok yoğun olduğumdan 18 kavanoz yapabildim :) Neyse hedefe yaklaşmışız. Ama kesinlikle sade domatesten daha çok yapmanızı tavsiye ederim. Bütün yemeklerde çok rahat kullanılıyor.
Domates konservesi kışın en çok kullandığım yiyeceklerim arasında diyebilirim. Bu yaza kadar domatesi doğrayıp hiçbir işlemden geçirmeden buzdolabı poşetine koyuyordum. Fakat derin dondurucunun küçük olması sebebiyle biraz zahmetli olan konserve seçeneğini denemeye karar verdim. Aslında vakit olduğu taktirde daha zevkli olan bu işlem, evde minik bir canavarın olması, ramazan ayı ve oruç tutmamız ayrıca da çalışıyor olmam sebebiyle bir hayli yorucu oldu. Şimdilik 8 büyük kavanoz ve 1 küçük kavanoz çıktı bu malzemelerden. Hedefim 25 kavanoz. Bol mesaili ve uykusuz geceler beni bekliyor diyebilirm. Çünkü konserve listem oldukça kabarık. Konservelerimi yaptıkça sizinle paylaşacağım. İlk konservemiz. Sade domates ve biberli domates sotesi...
Malzemeler
*10 kg domates
*4-5 kg sivri biber
*zeytinyağ
*tuz
Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.(ben rende domates sevmiyorum bu işlemi uygulamak istemezseniz rende yapabilirsiniz.) Biberleri yemeklik doğrayın. ( tencerem çok büyük olmadığı için biberi ikiye böldüm ) Tencereye yaklaşık 1 su bardağı yada isterseniz daha fazla zeytinyağı dökün. Biberleri yağda soteleyin ve doğradığınız domatesi iki kaba koyun.( Kabın birini sade domates yapmak için ayırdım. Siz isterseniz hepsini biberli de yapabilirsiniz. O zaman biber miktarınızı biraz daha arttıracaksınız. 6-7 kg şeklinde )Diğer kabı da biberlere eşit miktarda dağıtın ve tuzunu da ekleyin. Ben yaklaşık 1-1,5 tatlı kaşığı arası koydum. Tadına bakarak test edebilirsiniz. Domates pişene kadar ocakta kaynatın. Domates pişince kaynar haldeyken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın. ve ters çevirip bir gün boyunca bekletin. Daha sonra mümkünse serin ve karanlık bir yerde (ki benim evimde böyle bir köşe yok ben mutfak dolaplarımın üzerine kaldırıcam ) muhafaza edin.
Sade domates yapımı ise ; Yine 1 su bardağı kadar sıvıyağı tencereye alıp içine domatesi ve tuzu ekleyin domatesler pişene kadar kaynatın. Sıcakken kavanozlama işlemini yapın.
Kış konserveleriniz hazır, Afiyetle yiyiniz...
9 Aralık 2013 Pazartesi
İLK KESKİN KENARLI PASTAMM
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)